Главная » 2009»Февраль»20 » Искусство кулинарии. От кулинарной академии Le Cordon Bleu
Искусство кулинарии. От кулинарной академии Le Cordon Bleu
17:11
Название: Искусство кулинарии. От кулинарной академии Le Cordon Bleu Издательство: Эксмо Год выпуска: 2004 Язык: русский Страниц: 560 Формат файла: Djvu Размер файла: 54.1 Мб
В книге даются исчерпывающие сведения о том, как покупать продукты,
хранить их и подавать на стол готовые блюда. Каждый рецепт
сопровождается информацией о калорийности блюда, его пищевой ценности и
времени приготовления. Множество полезных советов, маленьких секретов,
идей украшения блюд и возможных простых замен одного продукта другим -
все это и многое другое вы найдете в книге "Искусство кулинарии".
Основанная в Париже в 1895 году, школа "Le Cordon Bleu" вскоре стала
всемирно известной, обладающей самой высокой репутацией кулинарной
академией. Сегодня под руководством Андре Куантро открыты филиалы в
Лондоне, Токио, Сиднее и в Северной Америке, которые проводят обучение
и выдают дипломы на любом уровне - от трехдневных курсов до полной
профессиональной квалификации. Первоначально задуманная как школа
классической французской кулинарии, "Le Cordon Bleu" давно переняла
лучшие кулинарные традиции всего света и стала законодателем мировой
кулинарной моды.
